Brauerei Bischofshof Altvater Weissbierbock

 Brauerei Bischofshof Altvater Weissbierbock. Regensburger Braukunst. 

7.1 % ABV, Brewed and bottled by Brauerei Bischstof, Regensburg, Germany. 

I've made not secret of the fact that I love a good weizenbock. And I sure look forward to finding out if this is one. 

Clouded, golden hue, large white head. 

In the nose: Wheat and yeast going on in here. Light emanations of banana & clove, but with a whiff of something else, something sweeter. A little caramel? A hint of darker fruits, perhaps. A brace of funk. 

In the mouth: Smooth wheat texture, splash of citrus. Higher alcohol gives itself away quickly. Darker malts reveal their flavors. Picking up plum, and a touch of raisin. Practically no bitterness, but all kinds of tasty. 

This is a lighter version, a step down from the true kings of the style, like Aventinus. Then again, there are two legitimate versions, the light and the dark styles. I shouldn't be too disappointed when they pour out pale. I'm just always wanting more depth and darkness. Tradition trifft Fortschritt. Vollendeter Weissbiergenuss mit 7,1% vol Alkohol. Der vollmundig fruchtige Geschmack mit feiner Hefe-Note zaubert ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Süffig und Stark! Neu eingebraut von der Brauerei Bischofshof als Hommage an 500 Jahre Reinheitsgebot von 1516. Damals wie heute ein ganz besonderes Bier mit besonderer Historie.